Espirulina

Es un alga seca en polvo.

Su sabor es vegetal con notas amargas y saladas.

Su aroma es intenso y recuerda un poco al mar.

Se emplea como complemento alimenticio debido a su alto contenido en nutrientes, vitaminas y proteínas vegetales.

Puede añadirse a batidos, zumos, yogures, ensaladas, sopas, cremas, salsas, dulces y postres.

Se trata de un alimento muy rico en proteínas y aminoácidos vegetales, por lo que es indicado para deportistas, personas mayores, debilitadas y en dietas vegetarianas o veganas.

La espirulina se puede utilizar como alimento saciante debido a la gran cantidad de proteínas y mucílagos que contiene.

Su alto contenido en mucílagos también puede tener cierto efecto laxante.

Es una buena fuente de vitaminas E, B1, B2, B3, B12, C, F, K y provitamina A.

Esta alga también contiene cantidades significativas de hierro, calcio, manganeso, fósforo, magnesio, zinc, cobre, sodio, potasio y selenio.

Sus principios activos pueden ayudar a moderar el colesterol, a​​umentar la sensibilidad a la insulina y estimular el sistema inmune.

La espirulina se puede espolvorear directamente sobre los alimentos crudos o una vez cocinados.

También puede añadirse en la elaboración de batidos, dulces y postres.

La cantidad diaria recomendada es entre 2 y 4 gramos al día.

No es apropiada durante el embarazo y la lactancia.

No recomendada en casos de niveles elevados de ácido úrico.

Consulta a tu médico antes de tomar esta planta si tienes diabetes, estás siguiendo un tratamiento o tienes alguna enfermedad grave.

Es apta para veganos.

No tiene alérgenos.

Puede contener trazas de gluten, sésamo, frutos secos, mostaza, soja, huevos o leche.